俗話(huà)說(shuō)：開(kāi)門(mén)七件事，日常必需品、大米、油、鹽、醬汁、醋和茶。人們每天都要處理這些事情，亞麻籽油就是其中之一。亞麻籽油的功效在養(yǎng)生方面首屈一指，但由于耐熱性差，口感差，人們對(duì)如何吃亞麻籽油感到頭疼。

亞麻籽油的功效

在這么多種食用油中，為什么很多人選擇亞麻籽油？據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家介紹，亞麻籽油含有亞麻酸，含量超過(guò)50%。

亞麻酸有什么作用？亞麻酸分解后會(huì)產(chǎn)生DHA和EPA，而DHA被稱(chēng)為腦黃金的物質(zhì)。

在陸地上，只有亞麻籽油、核桃油等少數(shù)植物油含有亞麻酸。亞麻籽油中的亞油酸含量高于其他植物油。

研究表明，亞麻籽油有很多作用。補(bǔ)充亞麻籽油可以改善抑郁癥患者的情緒，提高睡眠質(zhì)量。對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，吃亞麻籽油有助于預(yù)防阿爾茨海默病。對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，攝入足夠的亞麻酸可以改善胎兒的腦細(xì)胞和視神經(jīng)發(fā)育。對(duì)于青少年學(xué)生來(lái)說(shuō)，適量的亞麻籽油可以保護(hù)兒童的眼睛和大腦。

麻煩的健康油

亞麻籽油有很多保健作用，但容易給人帶來(lái)麻煩，有的人甚至覺(jué)得難以下咽；東西貴，扔掉很可惜。這讓健康油感覺(jué)像雞肋。

此外，亞麻籽油也很容易氧化。特別是打開(kāi)瓶子后，多次打開(kāi)蓋子，油與空氣中的氧氣接觸，油會(huì)吸收氧氣，慢慢形成一種叫做氫過(guò)氧化物的物質(zhì)，分解后會(huì)產(chǎn)生非常難聞的氣味。亞麻籽油的氧化速度比我們?nèi)粘Ｊ褂玫闹参镉鸵臁Ｒ虼?，這些具有醫(yī)療保健作用的植物油被安裝在深色瓶子中，以延緩油的氧化和變質(zhì)。

如果你剛買(mǎi)了一瓶，你也應(yīng)該把它保存在陰暗陰涼的地方，以避免光線照射。使用后，立即蓋上瓶蓋，盡量少接觸氧氣。即便如此，買(mǎi)一瓶亞麻籽油或橄欖油，個(gè)月內(nèi)吃一瓶亞麻籽油或橄欖油。因此，如果你的家人慢慢消耗這種健康油，你可以選擇一個(gè)小瓶子。

亞麻籽油怎么吃健康美味？

很多朋友買(mǎi)亞麻籽油后悔選擇直接喝，就像喝藥一樣。其實(shí)還有一些吃亞麻籽油的方法，可以保健美味。

方法1：將芝麻油（芝麻油）與冷菜混合。亞麻籽油不適合加熱。較好的方法是混合冷菜。但由于味道不好，很少有人能單獨(dú)接受。如果將其與香芝麻油按1:1的比例混合，冷食的味道更容易進(jìn)入。此外，您還可以在冷菜中加入一些重香料，如黑胡椒、胡椒等，以更好地掩蓋異味。

方法2:與菜籽油、葵花籽油等耐熱油混合燉菜?？梢韵扔?/3量的菜籽油炒鍋，然后加入各種菜肴，等溫度下降，燉到半熟，再加入1/3的亞麻籽油。

方法3:做餡。做餃子餡、餛飩餡、饅頭餡等時(shí)，可以加一點(diǎn)亞麻籽油。

方法4:做豆?jié){?？梢栽诙?jié){機(jī)中加入少許亞麻籽，使豆?jié){無(wú)異味，非常健康。

方法5:亞麻籽油可以和酸奶混合，味道會(huì)好很多。