隨著人們健康意識(shí)的不斷覺(jué)醒，以營(yíng)養(yǎng)健康減肥為口號(hào)的替代食品逐漸打開(kāi)了中國(guó)食品市場(chǎng)的大門(mén)，進(jìn)入了大多數(shù)消費(fèi)者的生活。其中，以復(fù)合蛋白顆粒、低聚異麥芽糖和奇亞籽為主要原料的營(yíng)養(yǎng)棒發(fā)展迅速，預(yù)計(jì)將迎來(lái)另一個(gè)1000億元的市場(chǎng)。作為一種新興食品，為什么它發(fā)展得如此之快，讓我們從其原料的角度來(lái)探索它。

復(fù)合蛋白顆粒

營(yíng)養(yǎng)棒較具功能性的成分是蛋白質(zhì)。復(fù)合蛋白顆粒一般是由乳清蛋白、雞蛋白、酪蛋白、大豆蛋白等蛋白質(zhì)按一定比例加工而成的顆粒狀物質(zhì)。其主要目的是為健身愛(ài)好者補(bǔ)充蛋白質(zhì)，并在體內(nèi)釋放更長(zhǎng)時(shí)間。

復(fù)合蛋白顆粒是一種非油炸膨化原料，由復(fù)合蛋白粉擠壓膨化而成。一打開(kāi)包裝就能聞到牛奶的味道，可以說(shuō)是香味；看起來(lái)像泡沫球的縮小版，給人一種史詩(shī)般的夢(mèng)幻體驗(yàn)；輕輕咬一口酥脆、清澈、有質(zhì)感，讓人一口就想兩口，停不下來(lái)。蛋白粉棒的質(zhì)地很緊，甚至有點(diǎn)硬，給人一種厚厚的粘性感，牙齒不好的人仔細(xì)選擇。

二、低聚異麥芽糖

傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)棒需要大量的糖漿作為粘合劑。蔗糖是市場(chǎng)上常用的糖漿原料，但非常不健康。它很容易被人體吸收。糖尿病患者的營(yíng)養(yǎng)棒是用低聚異麥芽糖代替蔗糖的健康糖。與市場(chǎng)上常用的蔗糖相比，低聚異麥芽糖的甜度僅為蔗糖的45%，降低了營(yíng)養(yǎng)棒的甜度，甜度醇厚柔和；低聚異麥芽糖的粘度高于同濃度蔗糖液，更有利于保持營(yíng)養(yǎng)棒形態(tài)的穩(wěn)定性，易于食品加工；低聚異麥芽糖熱值低，含量?jī)H為蔗糖的1/6。而且低聚異麥芽糖的價(jià)格也和普通蔗糖一樣。

低聚異麥芽糖是一種水溶性膳食纖維，以玉米淀粉為原料，可改善腸道環(huán)境和健康水平。由于其化學(xué)結(jié)構(gòu)的特異性，低聚異麥芽糖不被人體吸收，可以取代其他不健康的糖，滿(mǎn)足當(dāng)代社會(huì)減糖的趨勢(shì)，是糖尿病患者和老年人的福音。

3、椰子油

椰子油是近年來(lái)流行的一種新型健康油。雖然椰子油是飽和脂肪，但由于絕大多數(shù)飽和脂肪酸是中鏈脂肪酸，可以刺激新陳代謝，提供身體能量，提供飽腹感，并具有促進(jìn)甲狀腺的功能，身體可以快速燃燒，產(chǎn)生能量，所以你可以吃得越來(lái)越瘦。

與食品生產(chǎn)中常用的氫化植物油不完全氫化時(shí)稱(chēng)為反式脂肪酸相比，反式脂肪酸會(huì)導(dǎo)致肥胖、高膽固醇、糖尿病和心臟病。椰子油是一種健康的零反式脂肪酸。

4、菊粉

菊粉是一種選擇性 有益細(xì)菌在腸道內(nèi)生長(zhǎng)繁殖，不被人體消化。其主要作用是降低血糖，促進(jìn)消化吸收，治療便秘，改善血管障礙，減肥。作為一種膳食纖維，它能提供飽腹感。讓肥胖兒童每天補(bǔ)充8g菊粉，可以有效控制胃饑餓，降低食欲。

5、奇亞籽

奇亞籽外觀(guān)小，看起來(lái)像芝麻，吃起來(lái)酥脆爽口。在營(yíng)養(yǎng)棒中加入主要是為了豐富口感。此外，不飽和脂肪酸占總脂肪含量的80.5%，使人感到飽腹，減緩消化。人類(lèi)飲食中含有n-6，奇亞籽中含有高n-。食用能使比例均衡，有效預(yù)防心腦血管疾病、癌癥、炎癥和自身免疫性疾病。

以上原料是大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)棒加工廠(chǎng)的通用原料。如果你想在這個(gè)行業(yè)脫穎而出，只有這些是不夠的。你自己的特色營(yíng)養(yǎng)棒需要更差異化的功能原料來(lái)升級(jí)營(yíng)養(yǎng)棒配方。廣東擁有多年的營(yíng)養(yǎng)棒生產(chǎn)研發(fā)經(jīng)驗(yàn)和Mangolax?芒果濃縮粉，GyngerLean?三姜濃縮粉，OperQThin?牽牛濃縮粉、迷迭香提取物等國(guó)際獨(dú)家品牌原料。若使用以下功能原料，您的營(yíng)養(yǎng)棒將突破嚴(yán)重同質(zhì)化的市場(chǎng)。

1. RayzUp?去糖葡萄干濃縮粉

RayzUp?葡萄干濃縮粉采用獨(dú)特的脫糖工藝去除葡萄干中的大部分糖，但保留了珍貴的酚酸和黃酮類(lèi)化合物α-萜品醇和β-在營(yíng)養(yǎng)棒中加入原料后，卡啉生物堿等植物營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)增加營(yíng)養(yǎng)棒的糖含量，而是使?fàn)I養(yǎng)棒以其獨(dú)特的成分成為連續(xù)的天然能源發(fā)電站。

2. Ole Ano85TM橄欖濃縮粉

oleano85 齊墩果酸來(lái)源Oleaea European olives橄欖。提取水醇后，通過(guò)柱純化獲得85%的齊墩果酸，主要用于促進(jìn)心血管健康和運(yùn)動(dòng)性能的提高。由于其濃度足夠高，可與其他原料或單一原料混合使用。能促進(jìn)血液循環(huán)和血管舒張，提供強(qiáng)大的抗氧化支持，幫助保持膽固醇水平的平衡。

3. GCB70?綠咖啡粉

GCB70?綠咖啡粉是一種含有70%綠原酸的優(yōu)質(zhì)綠咖啡豆?jié)饪s粉。當(dāng)綠原酸達(dá)到一定濃度時(shí)，能否不可逆地抑制葡萄糖-6-磷酸酶的水解，減少肝糖原的分解，減少外源性葡萄糖的吸收，促進(jìn)體內(nèi)脂肪的分解，補(bǔ)充能量，從而達(dá)到減脂的效果。因此，綠咖啡豆?jié)饪s粉是一種強(qiáng)大穩(wěn)定的體重管理原料。

嗯，通過(guò)以上介紹，你對(duì)營(yíng)養(yǎng)棒的原料有進(jìn)一步的了解嗎？廣東益康專(zhuān)注于營(yíng)養(yǎng)棒原料的研究，始終關(guān)注市場(chǎng)的變化趨勢(shì)，為客戶(hù)提供品牌需求分析和差異化營(yíng)養(yǎng)配方設(shè)計(jì)，不斷拋光豐富的口味，打造各種營(yíng)養(yǎng)棒，為各種人帶來(lái)好消息。欲了解更多詳情，請(qǐng)?zhí)砑游⑿沤涣鳌?/p>